在義大利米蘭南方的平原上，曾經遍佈一種獨特的灌溉農業系統——Marcita。這種從中古時期延續至今的農業技術，曾經深刻影響了義大利北部的農業發展與鄉村空間的地景樣貌。作為一位在米蘭理工就讀景觀設計碩士的留學生，我在設計課（Studio）進行基地研究時，意外挖掘到這段令人著迷的歷史。

什麼是Marcita？義大利獨特的灌溉農法

Marcita 是一種中世紀以來就存在於米蘭平原的低地灌溉技術，它利用地下湧泉（acque sorgive）或引流系統，使得農田即使在冬天也始終保持著一層薄薄的流動泉水。這層水不僅防止結冰，也讓土地能夠全年保持濕潤，進而實現一年多達七次的割草與收割糧草。

這項技術也使得空氣中水氣充足，常常形成薄霧。這些清晨被霧氣瀰漫的田野景觀，正是這項古老技術的視覺遺產。如今這樣的霧氣景觀逐漸消逝，也代表著這項農業文化的式微。

起源與傳播：西多會修道士的文化地景建構

這種技術其實並非源自米蘭本地，而是由12世紀時來自法國的西多會修道士（Cistercian monks）所引進。他們常選擇遠離人群、靠近水源的濕地地區建立修道院，並利用先進的水利工程技術將濕地改良為高產良田。米蘭周邊的農村聚落也因此圍繞著修道院而興起，形成獨特的文化景觀樣貌。

透過這些技術，不只糧草得以大量生產，修道院中飼養的大量乳牛也成為副產品來源——過剩的牛奶促進起司工藝的發展，最終孕育出現今著名的義大利起司之一：Grana Padano。

農業景觀的遺產價值：從Marcita到Grana Padano

這段歷史令人驚艷地展現了農業技術、景觀地貌與地方文化的高度整合。從marcita田野到起司工藝，不只是生產鏈的發展，更是景觀如何形塑文化記憶與社區認同的過程。

然而，隨著現代農業的機械化與都市化擴張，Marcita 的技術正逐漸被淘汰，那些冬季清晨瀰漫著霧氣的田野景觀，也一點一滴地從米蘭地景中消失。

這不僅是一種農業技術的退場，更是農業文化遺產（agricultural heritage）的凋零。

景觀設計教育中的反思：設計不只是創造，也是一種守護

身為景觀設計的學生，在米蘭這座歷史深厚的城市求學，我深深體會到——景觀設計不只是前瞻性的創造，也應包含對歷史地景的理解與守護。

Marcita 的案例提醒我們，設計師在面對土地時，應思考如何整合自然系統、歷史脈絡與社會文化，並從地方知識中尋找靈感。這也是我在留學米蘭的過程中，學習到珍貴的一課。

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如果你對歐洲景觀建築教育、米蘭理工碩士課程、或是義大利的農業與文化景觀遺產有興趣，歡迎繼續追蹤我的留學筆記，一起深入探索這片土地上最被忽略的風景。

*本文首圖來自google earth，圖說：米蘭南方的Chiaravalle村莊，圍繞著1135年成立的Chiaravalle Abbey（圖中），左邊是整片利用marcita技術的農田，右邊是依傍著修道院建立起來的村莊。