星巴克直到2018年才首度進軍義大利咖啡市場，而且不是從一般門市開始，而是直接祭出品牌最高等級的旗艦店：Starbucks Reserve™ Roastery 臻選烘焙工坊。這是星巴克全球僅有六家頂級烘焙工坊之一，選址就在濃縮咖啡（Espresso）發源地的心臟地帶，義大利米蘭市中心。

星巴克之所以姍姍來遲，是因為義大利人對咖啡文化的要求極高，尤其對 Espresso 有著根深蒂固的講究與驕傲。星巴克選擇從「最高規格」開始進入義大利市場，無疑大膽且野心十足。

米蘭的 Starbucks Reserve Roastery，這棟建築前身是具有百年歷史的義大利郵政總局大樓。外觀保留了19世紀的古典建築立面，內部則被改造成結合視覺、嗅覺與味覺體驗的沉浸式空間。

走進室內，一股烘豆香氣撲鼻而來，巨大的銅製烘焙機器在開放空間中運作。頭頂上是貫穿整棟建築的透明管道，新鮮烘好的咖啡豆不斷穿梭其中，彷彿置身於咖啡界的威利·旺卡巧克力工廠，只不過這裡流動的不是巧克力，而是米蘭濃厚的咖啡香氣。

這些設計不僅展現星巴克對於工藝與細節的堅持，也巧妙呼應了米蘭曾是工業重鎮的歷史背景，讓咖啡文化與城市記憶無縫融合。

儘管米蘭街角隨處可見歷史悠久的咖啡館，這間 Roastery 仍吸引了大批遊客與設計迷朝聖。